อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารบำรุงเลือด

อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารบำรุงเลือด

อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารบำรุงเลือด
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารบำรุงเลือด

โรคโลหิตจาง จากการรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กไม่เพียงพอ ซึ่งเราสามารถป้องกันได้ด้วยการรับประทานอาหารที่มีสาร อาหารบำรุงเลือด มีอะไรบ้างนั้นมาดูกัน

อาหารบำรุงเลือด ที่ควรรู้

โรคโลหิต สามารถส่งผลเสียต่อร่างกายในหลายๆ ด้าน ดังนั้นแล้ว ควรหาวิธีรักษาเพื่อให้ระดับ เซลล์เม็ดเลือดแดง กลับมาอยู่ในระดับที่ปกติในรวดเร็วที่สุด ด้วยการรับประทานอาหารดังต่อไปนี้

  1. อารหารที่เป็นธัญพืช แป้ง ไข่ ผักใบเขียวเข้ม
    ถึงแม้ว่า ธัญพืช แป้ง ไข่ และผักใบเขียวเข้ม จะเป็นสารประกอบที่ไม่ใช่ฮีม (Nonheme Iron) แต่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้เช่นกัน ทั้งนี้ต้องอาศัยกรดเกลือในกระเพาะอาหารช่วยทำให้ธาตุเหล็กออกมาจากอาหารก่อน ร่างกายจึงจะดูดซึมไปใช้ได้
  2. อาหารทะเล ปลา เป็ด ไก่ ม้าม และไข่แดง
    ซึ่งอาหารทะเล โดยเฉพาะเมนูหอยนั้นมีธาตุเหล็กสูงมาก หรือพวกปลาทะเลก็ให้ธาตุเหล็กที่ดีต่อร่างกาย เช่น ปลาแซลมอนกระป๋อง หรือ ทูน่ากระป๋อง หากเบื่ออาหารทะเลแล้ว ก็ควรหันมากินพวกเป็ด หรือ ไก่ก็ได้เช่นกันค่ะ
  3. อาหารที่เป็นประเภทซีเรียล ข้าวโอ๊ต ถั่วแดง ถั่วดำ อัลมอนด์ จมูกข้าวสาลี
    อาหารเช้าที่เหมาะกับเป็น อาหารบำรุงเลือด ก็คือซีเรียล ข้าวโอ๊ต หรือธัญพืชตระกูลถั่วนั่นเองค่ะ
  4. อาหารที่มีส่วนประกอบเป็นพริก กระเทียม ขมิ้น
    เนื่องจากพริก กระเทียม และขมิ้น เป็นสมุนไพรยอดนิยมที่อยู่ในอาหารหลายเมนู สำหรับใครที่ไม่กินเผ็ด หรือไม่ชอบกลิ่นขมิ้นก็ใส่พอเหมาะได้ค่ะ
  5. เมนูน้ำว่านหางจระเข้
    เราอาจคุ้นชินกันที่ ว่านหางจระเข้สามารถนำมาทาหน้า รักษาสิว รักษาแผลเป็น หรือแผลไฟไหม้ได้ แต่รู้หรือไม่ว่าเมนูน้ำว่านหางจระเข้มีธาตุเหล็กช่วยบำรุงเลือดอีกด้วย 
  6. เลือด ตับ เนื้อสัตว์ต่างๆ
    อาหารที่ประกอบด้วย เลือด ตับ และเนื้อสัตว์ต่างๆ โดยเฉพาะเนื้อแดง มีสารประกอบฮีม (Heme Iron) ซึ่งร่างกายจะดูดซึมไปใช้ได้ดี ทั้งนี้ยัง บำรุงโลหิต ได้ดีอีกด้วย

มีสารอาหารที่สำคัญอะไรบ้าง ในการบำรุงเลือด

สารอาหารจาก อาหารบำรุงเลือด ที่มีส่วนช่วยให้เม็ดเลือดแข็งแรง หรือ บำรุงโลหิต มีดังนี้

  1. กรดโฟลิค
    ซึ่งกรดโฟลิค หรือวิตามิน B 9 ทำงานควบคู่กับ วิตามิน B 12 เพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซับ และใช้งานธาตุเหล็กในร่างกายได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
  2. วิตามิน B 12 โดยอาหารที่มี วิตามิน B 12 สูง ได้แก่ เนื้อไก่, เนื้อไก่ดำ, เนื้อวัว, เนื้อปลา, นมโค, ชีส และไขไก่ เป็นต้น
  3. ทองแดง
    ทองแดง เป็นแร่ธาตุที่มีสำคัญต่อร่างกาย และกระบวนการสร้าง เซลล์เม็ดเลือดแดง อย่างมาก โดยร่างกายต้องการ ทองแดง เพื่อลำเลียงธาตุเหล็กไปสูงไขกระดูก ได้แก่ เนื้อสัตว์, หอย, ตับ, ถั่ว และเชอรี่
  4. วิตามิน A
    วิตามิน A หรือ Retinol เป็นส่วนสำคัญในการช่วยให้เม็ดเลือดแดงในร่างกายแข็งแรง อาหารที่แนะนำ เช่น ผักใบเขียว, มันหวาน, แครอท, สควอซ, พริกแดง, แตงโม, องุ่น และแคนตาลูป เป็นต้น