เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วนะคะว่า หัวใจ ถือเป็นอวัยวะที่สำคัญและขาดไม่ได้เลยทีเดียว เพราะหัวใจนั้นทำหน้าที่หลักในการสูบฉีดเลือดเพื่อไปเลี้ยงยังส่วนต่างๆ ของร่างกาย ดังนั้น เราควรดูแลสุขภาพหัวใจด้วยการเลือกรับประทาน อาหารบำรุงหัวใจ เพื่อช่วยให้หัวใจของเรานั้นแข็งแรงในระยะยาวได้นั่นเองค่ะ
อาหารบำรุงหัวใจ มีอะไรบ้างนะ
อาหารบำรุงหัวใจ ที่จะแนะนำดังต่อไปนี้ ช่วยบำรุง หลอดเลือดหัวใจ ให้แข็งแรงได้ มีอะไรบ้างนั้น มาดูกันเลย
- พืชสมุนไพร อาหารที่ทำจากสมุนไพรนานาชนิดอย่างขิง ข่า ตะไคร้ กระเทียม กะเพรา โหระพา สะระแหน่ มีสารพฤษเคมีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง ทำให้ลดการอักเสบของหลอดเลือดและยังสามารถช่วยให้อาหารมีรสชาติดีขึ้นด้วย
-
น้ำมันมะกอก น้ำมันมะกอกมีกรดไขมันดีชนิดไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวสูง (Monounsaturated Fats) และวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหรือแอนตี้ออกซิแดนท์ที่ช่วยป้องกันหลอดเลือดจากความเสื่อมและการอักเสบภายในหลอดเลือด
-
ข้าวโอ๊ต ซึ่งข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่มีใยอาหารสูง ทั้งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน กรดอะมิโน ซึ่งมีส่วนสำคัญในการ ดูแลหัวใจ และหลอดเลือดหัวใจให้แข็งแรง อีกทั้งยังช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม
-
ปลาทะเลและปลาน้ำจืดไทย เป็นที่ทราบกันอยู่แล้วนะคะว่า ปลามีคุณค่าสารอาหารสูง นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันที่จำเป็นในกลุ่มโอเมก้า 3 ช่วยลดการแข็งตัวของหลอดเลือดได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะปลาไทย ไม่ว่าจะเป็นปลากะพง ปลาทู ปลาดุก ปลานิล ปลาสวาย เป็นต้น
-
ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วเปลือกแข็งต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นถั่วอัลมอนด์ แมคคาเดเมีย วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดหัวใจ เนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และไขมันดีชนิดไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวและไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง ที่สามารถลดระดับไขมันเลวในเลือด ที่เป็นสาเหตุของหลอดเลือดตีบได้
แต่หากเป็นผู้ป่วยเกี่ยวกับโรคหัวใจ ก็ควรเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมด้วยเช่นกัน ได้แก่
- พยายามหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง เช่น เนย เนื้อสัตว์ติดมัน เค้ก คุ้กกี้ เป็นต้น
- ไม่รับประทานอาหารที่ทอดในน้ำมันซ้ำหลายครั้ง เช่น กล้วยทอด ทอดมัน ปาท่องโก๋ เป็นนต้นเนื่องจากมีไขมันทรานส์สูง
- งดใช้น้ำมันหมู น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าวในการทำอาหารเพื่อรับประทาน เพราะมีไขมันไม่ดีคือไขมันอิ่มตัวในปริมาณมาก
- เน้นการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น นมพร่องมันเนย โยเกิร์ตไขมันต่ำ เป็นต้น
- รับประทานผักและผลไม้ที่มีกากใยมาก เช่น ฝรั่ง แก้วมังกร เป็นต้น
- ปรุงอาหารให้สุกด้วยวิธีการอบ นึ่ง ลวก ย่างแทนการทอด
หัวใจเราสำคัญจึงต้องดูแล
การ ดูแลหัวใจ นอกจากควรใส่ใจเรื่อง อาหารบำรุงหัวใจ เพื่อให้ หลอดเลือดหัวใจ แข็งแรง แล้ว ทั้งนี้การออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ และดูแลสุขภาพใจให้ห่างไกลจากความเครียด ถือเป็นหัวใจสำคัญที่ช่วยให้การทำงานของระบบหัวใจนั้นทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
