กินไข่เยอะไม่ดี เพราะมีคอเลสเตอรอลสูงจริงหรือไม่

กินไข่เยอะไม่ดี เพราะมีคอเลสเตอรอลสูงจริงหรือไม่

กินไข่เยอะไม่ดี

กินไข่เยอะไม่ดี เพราะมีคอเลสเตอรอลสูงจริงหรือไม่

คอเลสเตอรอล

คอเลสเตอรอล

     คอเลสเตอรอล เป็นไขมันชนิดหนึ่ง มันเป็นสารคล้ายไขมันที่ตับผลิตขึ้นเองตามธรรมชาติ มีความสำคัญต่อการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ฮอร์โมนบางชนิดและวิตามินดีคอเลสเตอรอลไม่ละลายในน้ำดังนั้นจึงไม่สามารถเดินทางผ่านเลือดของคุณได้ด้วยตัวเอง เพื่อช่วยในการขนส่งคอเลสเตอรอลตับของคุณจะผลิตไลโปโปรตีนหากเลือดของคุณมีคอเลสเตอรอล มากเกินไปเรียกว่าคอเลสเตอรอลสูง เมื่อไม่ถูกรักษาคอเลสเตอรอลสูงสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพมากมายรวมทั้งหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองคอเลสเตอรอลสูงมักไม่แสดงอาการ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรตรวจระดับคอเลสเตอรอลเป็นประจำ

กินไข่เสี่ยงคอเลสเตอรอลสูงจริงหรือไม่

     ไข่ไก่เป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารอื่น ๆ ที่ราคาไม่แพง นอกจากนี้ยังมีคอเลสเตอรอลสูงตามธรรมชาติ แต่คอเลสเตอรอลในไข่จะไม่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้นเหมือนอย่างที่อาหารที่มีคอเลสเตอรอลชนิดอื่นทำเช่นไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวแม้ว่าไข่แดงจะมีคอเลสเตอรอลสูง แต่ก็เป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของเรามากขึ้น

ความเชื่อผิดๆเกี่ยวกับไข่

  • การกินไข่วันละฟองไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหัวใจและหลอดเลือดการเพิ่มขึ้นดังกล่าวเป็นเพียงการสันนิษฐานจากการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลในเลือด
  • ไข่ขาวซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ปราศจากคอเลสเตอรอลในอาหารสามารถใช้แทนไข่ทั้งฟองได้แต่ไข่แดงเป็นแหล่งที่มาหลักของสารอาหารหลายชนิดที่พบในไข่รวมทั้งกรดอะมิโนเหล็กและโคลีนแม้ว่าไข่แดงจะดีต่อสุขภาพมากไม่แพ้ไข่ขาว แต่ก็ไม่ได้สนับสนุนให้ทานแต่ไข่แดงเพียงอย่างเดียว หรือในปริมาณเยอะๆ
  • ไข่สีน้ำตาลมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าไข่ขาวสีของไข่ไม่มีผลต่อรสชาติของไข่หรือปริมาณสารอาหารที่จะส่งไปยังผู้กินดังนั้นไม่จำเป็นต้องเลือกปฏิบัติ
  • จุดเลือดในไข่เป็นสัญญาณของการปฏิสนธิ เลือดจุดเล็ก ๆ บนไข่แดงของคุณไม่ได้เป็นสัญญาณว่าไข่ได้รับการปฏิสนธิและสักวันหนึ่งจะต้องฟักเป็นไก่โดยทั่วไปแล้วจุดสีแดงเหล่านี้เป็นสัญญาณของเส้นเลือดที่แตกซึ่งอาจเกิดขึ้นเมื่อไข่กำลังก่อตัวภายในแม่ไก่ จุดเหล่านี้ผิดปกติและอาจเกิดจากพันธุกรรมของแม่ไก่หรือการขาดวิตามินเอ