วิตามินและแร่ธาตุมีประโยชน์ต่อร่างกายเราอย่างไร

วิตามินและแร่ธาตุมีประโยชน์ต่อร่างกายเราอย่างไร

วิตามินและแร่ธาตุมีประโยชน์ต่อร่างกายเราอย่างไร

วิตามินและแร่ธาตุมีประโยชน์ต่อร่างกายเราอย่างไร

                วิตามินและแร่ธาตุเป็นสารอาหารที่จำเป็นเนื่องจากมีบทบาทหลายร้อยอย่างในร่างกาย มีเส้นแบ่งระหว่างการได้รับสารอาหารเหล่านี้เพียงพอ ซึ่งดีต่อสุขภาพและการได้รับมากเกินไป ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อเราได้ การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ยังคงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอที่เราต้องการในบทความนี้เราจะเข้าใจมากขึ้นว่าวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ทำอะไรในร่างกายได้จริงและทำไมเราถึงต้องการให้แน่ใจว่าเราได้รับเพียงพอ

สารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา

สารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา

                ทุกวันร่างกายของเราผลิตผิวหนังกล้ามเนื้อและกระดูก มันปั่นเลือดแดงที่อุดมไปด้วยสารอาหารและออกซิเจนไปยังด่านหน้าด่านระยะไกลและส่งสัญญาณประสาทข้ามไปตามทางเดินของสมองและร่างกายหลายพันไมล์ นอกจากนี้ยังกำหนดสารเคมีที่เคลื่อนย้ายจากอวัยวะหนึ่งไปยังอีกอวัยวะหนึ่งโดยออกคำแนะนำที่ช่วยในการดำรงชีวิตของเราแต่ในการทำทั้งหมดนี้ร่างกายของเราต้องใช้วัตถุดิบบางอย่าง ซึ่งรวมถึงวิตามินแร่ธาตุและส่วนประกอบอาหารอย่างน้อย 30 ชนิดที่ร่างกายต้องการ แต่ไม่สามารถผลิตได้เองในปริมาณที่เพียงพอ

                วิตามินและแร่ธาตุถือเป็นสารอาหารที่จำเป็นเนื่องจากการแสดงคอนเสิร์ตจึงมีบทบาทหลายร้อยอย่างในร่างกาย ช่วยให้กระดูกแข็งแรงรักษาบาดแผลและเสริมระบบภูมิคุ้มกันของเรา พวกเขายังเปลี่ยนอาหารเป็นพลังงานและซ่อมแซมความเสียหายของเซลล์

สารอาหารรองที่มีบทบาทสำคัญในร่างกาย

                วิตามินและแร่ธาตุมักเรียกว่าธาตุอาหารรองเนื่องจากร่างกายของเราต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่การไม่ได้รับปริมาณเล็กน้อยเหล่านั้นแทบจะรับประกันโรคได้ นี่คือตัวอย่างบางส่วนของโรคที่อาจเกิดจากการขาดวิตามิน

            เลือดออกตามไรฟัน นักเดินเรือสมัยก่อนได้เรียนรู้ว่าการใช้ชีวิตโดยปราศจากผลไม้หรือผักสดซึ่งเป็นแหล่งวิตามินซีเป็นเวลาหลายเดือนทำให้เหงือกมีเลือดออกและมีเลือดออกตามไรฟัน

            ตาบอด ในประเทศกำลังพัฒนาบางประเทศผู้คนยังตาบอดจากการขาดวิตามินเอ

            โรคกระดูกอ่อน การขาดวิตามินดีอาจทำให้เกิดโรคกระดูกอ่อนซึ่งเป็นภาวะที่มีกระดูกอ่อนและอ่อนแอซึ่งอาจนำไปสู่ความผิดปกติของโครงกระดูกเช่นขาโก่ง ส่วนหนึ่งเพื่อต่อสู้กับโรคกระดูกอ่อนสหรัฐฯได้เสริมนมด้วยวิตามินดีมาตั้งแต่ทศวรรษที่ 1930

เช่นเดียวกับการขาดสารอาหารรองที่สำคัญอาจทำให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อร่างกายของเราการได้รับในปริมาณที่เพียงพอจะให้ประโยชน์อย่างมาก ตัวอย่างบางส่วนของประโยชน์เหล่านี้:

            กระดูกแข็งแรง การรวมกันของแคลเซียมวิตามินดีวิตามินเคแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสช่วยป้องกันกระดูกหัก

            สุขภาพฟันแข็งแรง มิเนอรัลฟลูออไรด์ไม่เพียง แต่ช่วยในการสร้างกระดูก แต่ยังช่วยป้องกันไม่ให้ฟันผุเริ่มหรือเลวลงอีกด้วยความแตกต่างระหว่างวิตามินและแร่ธาตุแม้ว่าวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้จะถือว่าเป็นสารอาหารรอง แต่วิตามินและแร่ธาตุก็แตกต่างกันไป วิตามินเป็นสารอินทรีย์และสามารถย่อยสลายได้ด้วยความร้อนอากาศหรือกรด แร่ธาตุเป็นอนินทรีย์และยึดมั่นในโครงสร้างทางเคมี